طبق حتاكلي اصابعك وراه

طريقة عمل الأرز المحمر بالزعفران والهيل وماء الورد


المقادير:
2 كوب أرز بسمتى أزهر
1/4 ملعقة صغيرة زعفران
4 حبة هيل مجروش
1/4 كوب ماء ورد
6 أكواب ماء
1 ملعقة كبيرة ملح
1/2 كوب سكر
3 ملعقة كبيرة زيت أو سمن

الطريقة:
1. اغسلي الأرز بالماء الصافي عدة مرات، انقعيه في ماء دافئ مملح 15-20 دقيقة صفيه.
2. انقعي الزعفران والهيل في ماء الورد اتركيه جانباً إلى أن يتحلل لونه.
3. ضعي الماء في قدر واسع دعيه يغلي ثم اضيفي الملح والأرز وحركيه مرة واحدة دعي الماء يعود للغليان ثانية اتركي القدر بدون تغطيه يغلي بقوة لمدة 7-8دقائق إلى أن ينضج الأرز

بعض الشيء. صفي الأرز في مصفاة انثري عليه السكر.
4. سخني الزيت أو السمن في قدر متوسط الحجم اضيفي الأرز المخلوط بالسكر وزعي فوقه خليط الزعفران والهيل اعملي 4-5فتحات أو ثغرات في الأرز باستعمال يد ملعقة خشبية.
5. غطي القدر بإحكام اتركيه علىنار هادئة 25-30دقيقة إلى أن ينضج ويتسكر. قدمي هذا الأرز بجانب أطبا.ق السمك واللحوم00









وصحتين و عافية على قلوب الحبايب

_______________________________

هههههههههه حبيبات قلبي

هذا كلام ينقال للتشجيع على الاكل مو اكثر

لاتخافو على أناملكم الحلوة لانكم بلأساس راح تاكلوا بالملعقه

تراني خبرة لاتقل عن 8 سنوات بالمطبخ .

تحياتي

ماشاء الله عليج يافراوله

بصرااحه هالطبق معروف عندنا بقطر - يسمى - المحمر - <<< شعلاقة الاسم بالطبخه ماندري ؟؟ المهم انه المحمر المقصود فيه الرز المضاف إليه السكر ..

هذا الاسم (( المحمر)) يا ريمااس

سمي بهذا الاسم لانه فية نوع من الاحمرار في اللون بسبب الزعفران

هذا حسب ما تناقلته الاجيال .

و ما يندرى

تحياتي

يسلمو علمعلومه يالغاليه

شكرا على المعلومة و على المرور